Pão de queijo falso fica pronto em minutos e tem menos caloria
Receita de nutricionista inova ao incluir um ingrediente um tanto inusitado, mas que adiciona sabor e maciez
Típico lanche, a receita de pão de queijo pode ganhar um ingrediente alternativo: a batata doce. Dica é da nutricionista Gabriela Marcelino, que garante: "faz toda a diferença. Para mim, é uma daquelas versões que você não dá nada, mas fica sensacional", diz.
A opção, segundo a profissional de nutrição, não visa imitar o pão de queijo tradicional, porém recriar o prato incluindo um carboidrato considerado mais saudável na dieta. Para quem não sabe, a batata doce vai muito além da inglesa como fonte de energia, mas também de vitaminas A e C, além de possuir ações antioxidantes e anti-inflamatórias naturais para o corpo. Tudo isso sem causar pico de açúcar no sangue, regulando a pressão sanguínea e até deixando os ossos mais fortes.
A receita da Gabriela continua com a mesma consistência macia e elástica – se duvidar até um pouco mais – que é tão característica do pão de queijo, porém com gostinho levemente mais adocicado da batata. "É uma nova opção para você variar nos preparos em casa e ter lanches práticos no dia a dia", diz a nutricionista.
Ingredientes:
- 3 batatas doces médias cozidas
- ½ xícara de chá de polvilho doce
- ½ xícara de chá de polvilho azedo
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres de sopa de chia
- 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de café de sal
Modo de preparo – Com a batata doce cozida retire a casca e amasse bem com o auxílio de um garfo. Misture aos demais ingredientes até obter uma massa homogênea que seja possível moldar. Faça bolinhas pequenas e leve para assar a 180 graus até dourarem (10-15 minutos).
Dicas da nutricionista – Consuma na hora pois os pães de queijo murcham rápido. Se quiser consumir depois, a minha dica é que você congele as bolinhas antes de assá-las. Quando quiser assar, retire do freezer sem descongelar.
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