Na Bom Pastor, além de shawarma com bacon , menu tem pizza no pão árabe
Shawarma da Brima atendeu pedido da clientela e incrementou ainda mais sanduíche, e tem outras novidades no cardápio
Entre o tempero brasileiro e as especiarias do Oriente. A casa que já oferece há oito anos o melhor shawarma da cidade agora ganhou um "plus" no cardápio. Atendendo a pedidos, o sanduíche árabe pode vir com acréscimo de queijo cheddar e bacon e o mesmo pão usado no prato que é carro-chefe do local, também vira pizza.
O dono do Shawarma da Brima, na avenida Bom Pastor, tem de italiano o sobrenome e a descendência, aprendeu com amigos árabes como fazer o melhor da culinária para o paladar brasileiro.
"O shawarma é um sanduíche árabe feito no pão árabe. Em todos eles vão o mesmo recheio: alface, tomate, cebola, batata frita e creme de alho. Mas ele pode ser feito com carne, frango, misto, kafta de carne ou carneiro e ainda de ponta de costela", descreve.
Nas kaftas, mais da metade já é de tempero brasileiro. O creme de alho que acompanha todas as opções orna perfeitamente com as ervas. É um gosto presente, mas que não fica marcado até o dia seguinte.
Além do carro-chefe da casa, o Shawarma da Brima inovou nos pratos: tem kaftas, quibe frito e cru, coalhada seca, homus e berinjela síria em porções de 100g, 250g ou 500g e também unitárias.
O grande trunfo do pão árabe - menos calórico e mais saudável - foi parar na pizza. Os sabores são tipicamente brasileiros, mas a massa vem das arábias.
"São 22cm de massa em que nós colocamos nomes de cidades e países árabes", detalha o proprietário. E é assim mesmo, Jericó, Marrocos, Bagdá, Jordânia, Dubai, Istambul, Egito e Jerusalém viram pizza com molho de tomate, mozzarella, berinjela e manjericão.
E para quem curte comer um docinho, a Shawarma faz seu próprio alfajor.
A massa pode vir também na versão integral, tanto para a pizza quanto para o shawarma. E quem olha ao redor da casa percebe que a decoração vem da própria clientela. Crianças e até alguns adultos estampam as paredes com desenhos.
"Quando abrimos neste ponto, há três anos, começamos a colar os desenhos e não paramos mais", conta o proprietário. Dia desses, uma cliente de 6 anos encontrou o primeiro desenho feito ali, aos 3. Emoção garantida aos pequenos e aos pais que se orgulham das obras.
O Shawarma da Brima abre de segunda a segunda, das 17h até a meia-noite. A casa também tem delivery e aceita encomenda para festas e eventos. O endereço é Avenida Bom Pastor, 318 e os contatos podem ser feitos pelo telefone 3045-4547, Facebook e Instagram.