Bolo com canecão de chocolate fez café saltar de 2 para 200 fregueses
Espaço ainda tem pós-treino e opções saudáveis, mas é o bolinho sem miséria de cobertura que bomba todo dia
Um bolo individual de cenoura, acompanhado de uma caneca cheia de chocolate meio amargo, tem chamado a atenção e despertado a curiosidade da clientela de uma cafeteria aberta há pouco mais de um mês na Vila Margarida, em frente ao Parque do Sóter. A proposta é que o próprio cliente despeje a cobertura no seu tempo e do jeito que preferir.
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Cafeteria em Campo Grande inova com bolo de cenoura e caneca de chocolate. A combinação inusitada, que permite ao cliente despejar a calda no próprio ritmo, virou sucesso de vendas no estabelecimento. O local preza pelo equilíbrio entre sabor e saúde, com opções que vão de cafés a pratos fitness. O bolo, vendido a R$ 14, é um dos carros-chefes da cafeteria, que oferece também sanduíches, crepes, sobremesas e bebidas. O sucesso do cardápio diversificado levou o estabelecimento, em apenas um mês e meio, de dois para 200 clientes diários. Os proprietários, Maria Clara da Silva e Danny Josue, planejam incluir em breve arepas colombianas no menu, adicionando um toque da cultura de Danny ao negócio.
“A massa é bem macia e a calda a gente tentou deixar menos doce para ficar bem agradável”, explica Maria Clara da Silva, responsável pela receita e pela cozinha da cafeteria.
Danny Josue, companheiro de Maria Clara e sócio no negócio, explica que a ideia do espaço é unir saúde e sabor sem cair no estigma de que comida saudável precisa ser sem graça.
“A ideia é comer bem. Não é só comida zero, é equilíbrio. Você pode juntar doce, salgado, tudo de forma leve e prazerosa”, resume Danny, colombiano que deixou a educação física e abraçou o projeto ao lado da esposa.
Além do bolo que virou um dos mais pedidos, vendido a R$ 14, o tem opções que vão do café ao pós-treino. Entre os mais pedidos estão o sanduíche natural de frango vendido a R$ 15, o Pão Luz Sana, que leva fatia de pão com banana, queijo e canela, por R$ 11, e o crepe de frango com requeijão, de R$ 15.
Quem prefere doces pode optar pelo Petit Gâteau com sorvete a R$ 17, panqueca com frutas e calda de chocolate, por R$ 21,50, ou pelo açaí vendido a R$ 18.
Na ala das bebidas, os shakes de frutas aparecem entre os favoritos e custam R$ 17, com a opção de turbinar com whey isolado ou adicionais como creatina e pré-treino. A cafeteria ainda tem sucos naturais e diferentes versões de cafés.
Aberto há um mês e meio, o negócio une a paixão de Maria pela cozinha e o de Danny por educação física. Ele nasceu na região litorânea da Colômbia, e chegou a morar no Rio e em São Paulo antes de se fixar em Campo Grande.
Já Maria Clara carrega no sangue a herança da cozinha brasileira que aprendeu com o pai e a tia cozinham e ajudaram na criação de massas e receitas que hoje estão no cardápio.
Com apenas um mês e meio, a cafeteria já passou da fase de mesas vazias para dias com lotação. “No começo chegamos a atender apenas dois clientes. De repente, começamos a atender 200 pessoas por dia. Foi um baque, mas de muita felicidade”, conta Maria Clara.
Em breve, o casal deve incluir arepas colombianas no cardápio, uma maneira de aproximar ainda mais a identidade dos donos ao cardápio.
A Kiosko Luz Sana fica na Rua Cristovao Lechuga Luengo, 10, na Vila Margarida, em Campo Grande.
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