Além de caldo, lentilha vira receita de quibe assado

Quibe é receita tradicional para um lanchinho ou petisco nas celebrações, mas que tal mudar o ingrediente? Na dica de hoje, a acadêmica de nutrição Victória Ricartes ensina como inovar usando a lentilha, ingrediente que às vezes fica guardado mais tempo na despensa. Confira a receita:

Ingredientes:

• 1/2 xícara de lentilha crua
• 1 xícara de farinha de trigo (triguilho) cru
• 2 colheres de polvilho.
• Folha de louro
• 1 cebola pequena
• 1 cenoura pequena
• Alho a gosto
• Hortelã fresca
• Pimenta do reino, canela em pó, orégano a gosto

Modo de preparo – Leve ao fogo a lentilha coberta por água e com a folha de louro até que ela fique macia. Enquanto isso hidrate o triguilho em água.

Depois bata levemente a lentilha em um processador, junto com os demais temperos. Misture ao triguilho até que fique homogêneo. Por último adicione o polvilho. Acerte o sal.

Coloque a massa em uma vasilha, regue com um fio de azeite e leve ao forno pré aquecido à 180°C por aproximadamente 25 minutos. Sirva em temperatura ambiente.

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