Do bolo no pote ao hot dog coreano, feira ensina receitas para vender
Oficinas do Senac MS na Expogenética têm pizza artesanal, tiramisù no copo e releitura do arroz carreteiro
O arroz carreteiro vai ganhar uma versão em camadas, inspirada no poke, e o croissant vai para a máquina de waffle. As duas receitas estão no cardápio de sexta-feira (6) da Carreta da Gastronomia do Senac MS na Expogenética, no Parque de Exposições Laucídio Coelho, em Campo Grande.
RESUMO
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A Carreta da Gastronomia do Senac MS oferece 21 oficinas de culinária na Expogenética, no Parque de Exposições Laucídio Coelho, em Campo Grande, de quarta (4) a domingo (8). A programação divulgada vai até sexta-feira (6) e ensina receitas para venda, como donuts, pizza artesanal, tiramisù no copo, hot dog coreano, croffle e carreteiro poke. O Senac também oferece serviços de beleza e produz um podcast com entrevistas durante a feira.
A programação divulgada para o período de quarta (4) a sexta-feira reúne 21 oficinas. Na prática, o público pode aprender desde receitas para montar um cardápio de encomendas, como marmitas, bolos e salgados, até combinações que podem ajudar a variar o que já vende.
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Depois de abrir a agenda com pão de cenoura, bolo no pote e palha italiana gourmet, a carreta dedica parte desta quinta-feira (5) aos doces e salgados com apelo comercial. Na oficina de donuts, por exemplo, o preparo inclui coberturas e acabamentos pensados para chamar a atenção nas fotos das redes sociais. À tarde, tem pão de mel, pizza artesanal e tiramisù servido no copo.
Na sexta, o hot dog coreano divide a manhã com croissants recheados e o carreteiro poke. À tarde, é a vez do croffle, feito com massa de croissant prensada na máquina de waffle, e da banoffee no copo.
Confira os horários
| Horário | Quinta-feira (5) | Sexta-Feira (6) |
|---|---|---|
| 9h | Donuts decorados | Croissants recheados |
| 10h | Doces e compotas | Hot dog coreano |
| 11h | Salgados assados | Carreteiro poke |
| 14h | Pão de mel | Croffle |
| 15h | Bolo simples | Banoffee no copo |
| 16h | Pizza artesanal | Pizza Row |
| 17h | Tiramisù no copo | Salgados assados |
Segundo Jaqueline Altenhofer, analista de eventos do Sistema Comércio MS, a carreta permanece na feira com oficinas de culinária até domingo (8). A relação de horários divulgada no material vai até sexta-feira.
Além das oficinas, o Senac oferece serviços de beleza na feira. Alunos dos cursos de Áudio e Vídeo e de Aprendizagem Comercial também participam da produção de um podcast com entrevistas gravadas durante a exposição.