No dia da alimentação, saiba quanto custa comer bem

No Dia Mundial da Alimentação Saudável, donos de restaurantes, nutricionista e consumidores discutem quanto custa comer bem em Campo Grande, o que pode ser interpretado como um equilíbrio entre quantidade, qualidade, harmonia e adequação da dieta ao dia-a-dia.

Uma refeição saudável, com seleção de alimentos e cardápio (variado) supervisionados por nutricionistas e com o conceito comprometido com a alimentação balanceada custa, em restaurantes de Campo Grande, de R$ 11,00 a R$ 20,00.

Os nutricionistas responsáveis e administradores dos estabelecimentos acordam em várias questões e justificam os valores explicando sobre a qualidade, variedade e padrões de elaboração das refeições.

"As pessoas comem muito e comem errado. Muitas vezes é mais simples comer um salgado frito e tomar um refrigerante do que preparar uma salada de frutas ou alguns grãos integrais. Podemos entender tal comportamento como falta de cultura", argumenta Paula Saldanha Tschinkel, nutricionista.

A nutricionista dá um exemplo. "Se você comprar um salgado por R$ 2,50, não consegue absorver as vitaminas presentes em um quilo de maçã, que custa R$ 3,50".

No que diz respeito ao consumo de salada, Paula é categórica para ilustrar a maioria do cardápio na mesa dos brasileiros. "As pessoas preferem a rotina do alface com tomate, e não buscam hortaliças de época. Um prato saudável, com arroz, feijão, uma boa carne, acompanhado com brócolis, tomate, cenoura, alface e couve flor sacia mais que um prato de macarrão", explica, acrescentando que o tempo para digestão de uma refeição completa evita as "beliscadas" que prejudicam a saúde e pesam na balança.

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